Beza to pyszny deser, który często stanowi doskonałą bazę dla różnych owocowych kompozycji. W połączeniu z malinami tworzy wyjątkowe, lekkie i eleganckie danie, które zachwyci każdego. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować idealną bezę do malinowej chmurki.
Składniki
4 białka jajek
250 g cukru puder
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
250 g świeżych malin
300 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
1 łyżka cukru wanilinowego
Przygotowanie Bezy
Przygotowanie białek: Upewnij się, że naczynie, w którym będziesz ubijać białka, jest czyste i suche. Oddziel białka od żółtek, starając się, aby do białek nie dostały się żółtka.
Ubijanie: Ubijaj białka na średnich obrotach miksera, aż zaczną się pienić. Następnie stopniowo dodawaj cukier puder, łyżka po łyżce, aż białka będą sztywne i lśniące.
Dodanie składników: Na koniec dodaj sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Delikatnie wymieszaj wszystko za pomocą szpatułki, aby nie zniszczyć struktury piany.
Pieczenie: Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia uformuj okrągłe placki z bezy. Możesz użyć rękawa cukierniczego, aby uzyskać ładny kształt. Piecz w piekarniku nagrzanym do 100°C przez około 1,5 godziny, aż beza będzie sucha i chrupiąca.
Przygotowanie Malinowej Chmurki
Ubijanie śmietany: Ubij śmietanę kremówkę na sztywno, dodając cukier wanilinowy w trakcie ubijania.
Łączenie składników: W misce delikatnie wymieszaj świeże maliny z ubitą śmietaną, starając się nie rozgnieść owoców.
Podanie Deseru
Na talerzu umieść jedną bezę, na niej nałóż łyżkę malinowej chmurki, a następnie przykryj drugą bezą. Możesz udekorować całość świeżymi malinami oraz odrobiną mięty. Tak przygotowany deser będzie nie tylko smaczny, ale także efektowny!