Beef jerky to suszone mięso wołowe, które jest nie tylko smaczną przekąską, ale także źródłem białka. Przygotowanie własnego beef jerky w domu jest prostsze, niż się wydaje. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować ten pyszny przysmak.
Co Będziesz Potrzebować
1 kg mięsa wołowego (np. polędwica, udziec)
Marynata (przepis poniżej)
Nóż do krojenia
Deska do krojenia
Suszarka do żywności lub piekarnik
Woreczki strunowe lub pojemnik do przechowywania
Przepis na Marynatę
Oto prosty przepis na marynatę, która nadaje beef jerky wyjątkowy smak:
1/2 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki octu jabłkowego
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka czosnku w proszku
1 łyżka cebuli w proszku
1 łyżeczka pieprzu cayenne (opcjonalnie dla pikantności)
Instrukcje Krok po Kroku
Wybór i Przygotowanie Mięsa: Wybierz mięso wołowe o niskiej zawartości tłuszczu. Oczyść je z błon i ścięgien, a następnie pokrój w cienkie paski (około 1 cm grubości).
Marynowanie: Wymieszaj składniki marynaty w misce. Umieść pokrojone mięso w woreczku strunowym, dodaj marynatę i dokładnie wymieszaj. Pozostaw w lodówce na co najmniej 4-6 godzin, a najlepiej na całą noc.
Suszenie: Po marynowaniu, wyjmij mięso z woreczka i osusz je papierowym ręcznikiem. Umieść paski mięsa w suszarce do żywności lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w piekarniku. Ustaw temperaturę na 70-80°C.
Czas Suszenia: Susz mięso przez 4-6 godzin, aż stanie się suche i elastyczne. W przypadku piekarnika, otwórz lekko drzwiczki, aby umożliwić cyrkulację powietrza.
Przechowywanie: Po wysuszeniu, pozostaw beef jerky do ostygnięcia, a następnie przechowuj w woreczkach strunowych lub szczelnych pojemnikach. Możesz trzymać je w lodówce, aby przedłużyć trwałość.
Podsumowanie
Przygotowanie beef jerky w domu to świetny sposób na stworzenie zdrowej i smacznej przekąski. Dzięki prostym składnikom i łatwym krokom, każdy może cieszyć się własnoręcznie zrobionym jerky. Spróbuj swoich sił już dziś i odkryj, jak pyszne może być to suszone mięso!