Bimber, znany również jako alkohol domowej roboty, to napój, który można przygotować w warunkach domowych. Wiele osób decyduje się na jego produkcję ze względu na chęć posiadania wyjątkowego trunku lub oszczędności. W tym artykule przedstawimy, jak zaprawić bimber w kilku prostych krokach.
Co będziesz potrzebować?
Fermentor (zbiornik do fermentacji)
Drożdże (najlepiej specjalne do produkcji bimbru)
Cukier
Woda
Destylator
Węglan wapnia (opcjonalnie, do klarowania)
Krok po kroku: Proces zaprawiania bimbru
Przygotowanie zacieru: Rozpuść cukier w ciepłej wodzie. Proporcje to zazwyczaj 1 kg cukru na 4-5 litrów wody. Wymieszaj dokładnie, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Dodanie drożdży: Gdy roztwór ostygnie do temperatury pokojowej, dodaj drożdże. Upewnij się, że używasz drożdży przeznaczonych do fermentacji alkoholu.
Fermentacja: Przelej zacier do fermentora i zamknij go z korkiem z rurką fermentacyjną. Pozwól mu fermentować przez około 7-14 dni, w zależności od temperatury i rodzaju drożdży.
Destylacja: Po zakończeniu fermentacji, przefiltruj płyn, aby usunąć resztki drożdży, a następnie przelej go do destylatora. Włącz destylator i zbieraj destylat. Pierwsze frakcje (tzw. "główki") powinny być odrzucane, ponieważ zawierają niebezpieczne substancje.
Oczyszczanie: Po zebraniu większej ilości destylatu, można dodać węglan wapnia, aby poprawić klarowność trunku. Po kilku dniach, przefiltruj bimber przez węgiel aktywny, aby usunąć niepożądane smaki i zapachy.
Przechowywanie: Gotowy bimber przelej do butelek i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Możesz go również aromatyzować owocami, ziołami lub przyprawami według własnych upodobań.
Podsumowanie
Produkcja bimbru to proces wymagający cierpliwości i staranności, ale daje wiele satysfakcji. Pamiętaj, aby przestrzegać lokalnych przepisów dotyczących produkcji alkoholu, a także dbać o bezpieczeństwo podczas destylacji. Smacznego!