Kategoria: Poradniki
Patelnie ze stali nierdzewnej są popularnym wyborem w kuchniach na całym świecie. Są trwałe, odporne na korozję i łatwe do czyszczenia. Jednak, aby w pełni wykorzystać ich potencjał, warto je odpowiednio zahartować. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak to zrobić.
Zahartowanie patelni ma na celu zwiększenie jej odporności na wysokie temperatury, a także poprawienie właściwości nieprzywierających. Dzięki temu gotowanie staje się bardziej efektywne, a potrawy nie przywierają do powierzchni. Dodatkowo, zahartowana patelnia może być łatwiejsza w pielęgnacji.
Aby zahartować patelnię, wykonaj poniższe kroki:
Umyj patelnię dokładnie ciepłą wodą z mydłem, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i tłuszcz. Dokładnie spłucz i osusz ją.
Umieść patelnię na średnim ogniu. Pozwól jej się rozgrzać przez kilka minut, aż zacznie lekko dymić. To znak, że metal jest gotowy do zahartowania.
Wlej na patelnię niewielką ilość oleju roślinnego (np. oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek). Rozprowadź olej równomiernie po całej powierzchni patelni, używając papierowego ręcznika lub ściereczki.
Kontynuuj podgrzewanie patelni przez około 10-15 minut. Olej powinien zacząć dymić, co wskazuje na proces zahartowania.
Po zakończeniu podgrzewania wyłącz ogień i pozwól patelni ostygnąć. Nie spłukuj jej zimną wodą, ponieważ może to spowodować odkształcenia metalu.
Gdy patelnia ostygnie, użyj papierowego ręcznika, aby usunąć nadmiar oleju. Patelnię możesz przechowywać w suchym miejscu.
Aby zachować właściwości zahartowanej patelni, stosuj się do poniższych wskazówek:
Zahartowanie patelni ze stali nierdzewnej to prosty proces, który może znacznie poprawić jej wydajność w kuchni. Przestrzegając tych kroków i dbając o nią, będziesz cieszyć się doskonałymi rezultatami gotowania przez wiele lat.