Karkówka to jedno z ulubionych mięs w polskiej kuchni, które doskonale nadaje się do pieczenia. W odpowiednio przygotowanej formie może być soczysta, aromatyczna i pełna smaku. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak upiec karkówkę, aby zachwycić swoich gości.
Składniki
1 kg karkówki
4 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka majeranku
1 szklanka bulionu (opcjonalnie)
Przygotowanie karkówki
Marynowanie: Karkówkę należy umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. W osobnej misce przygotuj marynatę, mieszając oliwę z oliwek, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz, paprykę oraz majeranek. Natrzyj mięso przygotowaną marynatą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Rozgrzewanie piekarnika: Przed rozpoczęciem pieczenia, nagrzej piekarnik do 180°C.
Pieczenie: Karkówkę umieść w naczyniu żaroodpornym. Jeśli chcesz, możesz dodać bulion, aby mięso było bardziej soczyste. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez około 1,5 godziny.
Zrumienienie: Po upływie czasu pieczenia, zdejmij folię i zwiększ temperaturę do 200°C. Piecz karkówkę jeszcze przez 20-30 minut, aż uzyska złotobrązowy kolor.
Odpoczynek: Po wyjęciu z piekarnika, pozwól karkówce odpocząć przez około 10-15 minut przed krojeniem. Dzięki temu mięso zachowa swoje soki.
Serwowanie
Karkówkę najlepiej podawać z pieczonymi ziemniakami, surówkami lub świeżym chlebem. Możesz także przygotować sos na bazie sosu z pieczenia, aby wzbogacić smak potrawy.
Podsumowanie
Pieczenie karkówki to proces, który wymaga nieco czasu, ale efekty są tego warte. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu i marynowaniu mięsa, można uzyskać wyjątkowo smaczną potrawę, która z pewnością zachwyci Twoich bliskich. Smacznego!