Szynka wędzona to wyjątkowe danie, które doskonale sprawdza się na rodzinnych spotkaniach, przyjęciach czy świątecznych obiadach. Jej przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy zachwyca smakiem i aromatem. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak ugotować szynkę wędzoną, aby była soczysta i pełna smaku.
Składniki
1,5 kg szynki wędzonej
2-3 litry wody
2 cebule
2 marchewki
1 pietruszka
1 kawałek selera
6 ziaren pieprzu
4 liście laurowe
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru
Przygotowanie
Przygotuj szynkę: Umyj szynkę pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar soli i konserwantów. Możesz również namoczyć ją w zimnej wodzie przez kilka godzin, co pomoże zredukować słoność.
Gotuj bulion: W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj pokrojone cebule, marchewki, pietruszkę, seler oraz przyprawy: pieprz, liście laurowe, sól i cukier. Gotuj przez około 15 minut.
Dodaj szynkę: Po przygotowaniu bulionu włóż do garnka szynkę. Upewnij się, że jest całkowicie zanurzona w płynie.
Gotowanie: Zmniejsz ogień i gotuj szynkę na małym ogniu przez około 1,5 do 2 godzin. Czas gotowania zależy od wielkości szynki. Możesz sprawdzić, czy jest gotowa, wkładając widelce – mięso powinno być miękkie i łatwo odchodzić od kości.
Ostudzenie: Po ugotowaniu wyjmij szynkę z garnka i odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Możesz ją podawać na ciepło lub na zimno, krojąc w plastry.
Podanie
Ugotowaną szynkę wędzoną możesz podać na wiele sposobów. Doskonale smakuje z:
chrzanem
musztardą
świeżym chlebem
sałatkami
Warto również dodać, że pozostały bulion po gotowaniu szynki można wykorzystać jako bazę do zup lub sosów. Przygotowanie szynki wędzonej w ten sposób to prosty sposób na smaczne danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości.