Rosół to jedno z najbardziej klasycznych dań w polskiej kuchni, które ma swoje miejsce w sercach wielu osób. Magda Gessler, znana restauratorka i osobowość telewizyjna, ma swój unikalny przepis na ten aromatyczny bulion. W tym artykule podzielimy się przepisem na rosół według Magdy Gessler, aby każdy mógł spróbować swoich sił w kuchni.
Składniki
1 kg kurczaka (najlepiej całego, z podrobami)
1 kg wołowiny (np. łopatka)
3 litry wody
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 selera
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 pęczek natki pietruszki
2-3 liście laurowe
5-6 ziaren ziela angielskiego
4-5 ziaren pieprzu
1 łyżka soli
Przygotowanie
Przygotowanie mięsa: Dokładnie umyj kurczaka i wołowinę, a następnie umieść je w dużym garnku.
Zalanie wodą: Zalej mięso zimną wodą i zagotuj, a następnie zbierz szumowiny, które pojawią się na powierzchni.
Dodanie warzyw: Obierz i pokrój marchewki, pietruszkę i selera. Cebulę opal na ogniu, co nada jej dymnego aromatu, i dodaj do garnka.
Przyprawy: Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu oraz czosnek. Na koniec wsyp sól.
Gotowanie: Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 2-3 godziny. Im dłużej, tym lepiej!
Dodanie natki: Na 10 minut przed końcem gotowania dodaj natkę pietruszki, aby wzbogacić smak rosołu.
Przecedzanie: Po ugotowaniu rosół przecedź przez sitko, aby pozbyć się resztek mięsa i warzyw.
Podawanie: Rosół podawaj gorący, z makaronem lub ryżem oraz świeżymi ziołami.
Podsumowanie
Rosół według Magdy Gessler to nie tylko prosty przepis, ale także wyraz tradycji i miłości do gotowania. Dzięki temu przepisowi możesz przygotować aromatyczny bulion, który będzie doskonałą bazą do wielu dań lub samodzielnym posiłkiem. Smacznego!