Flaki cielęce to tradycyjne danie, które cieszy się dużym uznaniem w polskiej kuchni. Choć ich przygotowanie wymaga czasu i cierpliwości, efekt końcowy z pewnością wynagrodzi włożony wysiłek. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak ugotować flaki cielęce w prosty i smaczny sposób.
Składniki
1 kg flaków cielęcych
2 litry wody
2 marchewki
1 pietruszka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 liść laurowy
3-4 ziarna ziela angielskiego
3-4 ziarna pieprzu czarnego
2 łyżki oleju
Przyprawy do smaku (sól, pieprz)
Przygotowanie
Przygotowanie flaków: Flaki należy dokładnie oczyścić i opłukać pod bieżącą wodą. Warto również namoczyć je w zimnej wodzie na kilka godzin, aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu.
Gotowanie: W dużym garnku zagotuj 2 litry wody, a następnie dodaj flaki. Gotuj je przez około 10-15 minut, a następnie odcedź i przepłucz zimną wodą.
Warzywa: W tym samym garnku rozgrzej olej, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż do zeszklenia.
Dodawanie składników: Do garnka dodaj pokrojone w kostkę marchewki i pietruszkę, a następnie wrzuć flaki. Wlej 2 litry świeżej wody, dodaj liść laurowy, ziele angielskie oraz pieprz.
Gotowanie na wolnym ogniu: Całość gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż flaki staną się miękkie. W międzyczasie możesz dodać przyprawy do smaku.
Podanie: Flaki cielęce najlepiej podawać na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki. Można je serwować z pieczywem lub jako samodzielne danie.
Podsumowanie
Flaki cielęce to pyszne i sycące danie, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom tradycyjnej kuchni. Choć przygotowanie flaków wymaga pewnej wprawy, efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Zachęcamy do spróbowania tego przepisu i delektowania się smakiem domowej roboty flaków cielęcych!