Sos pomidorowy to jeden z podstawowych elementów kuchni włoskiej, który doskonale sprawdza się w wielu potrawach, takich jak makarony, pizze czy zapiekanki. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować pyszny i aromatyczny sos pomidorowy.
Składniki
800 g pomidorów (świeżych lub z puszki)
2 ząbki czosnku
1 cebula
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
Świeża bazylia lub oregano (do smaku)
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie sosu
Przygotowanie składników: Jeśli używasz świeżych pomidorów, najpierw sparz je wrzątkiem, a następnie obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Smażenie cebuli i czosnku: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez około 1 minutę, uważając, aby się nie przypalił.
Dodanie pomidorów: Do garnka dodaj pokrojone pomidory. Jeśli używasz pomidorów z puszki, wlej je razem z sokiem. Mieszaj, aby składniki się połączyły.
Doprawianie: Dodaj cukier, sól, pieprz oraz zioła (bazylia lub oregano). Mieszaj całość i gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż sos zgęstnieje.
Blendowanie (opcjonalne): Jeśli preferujesz gładką konsystencję, możesz zblendować sos na koniec gotowania.
Podanie sosu
Gotowy sos pomidorowy możesz podawać od razu z ulubionym makaronem, jako dodatek do pizzy lub jako bazę do innych dań. Możesz również przechowywać go w lodówce przez kilka dni lub zamrozić w porcjach.
Podsumowanie
Przygotowanie sosu pomidorowego w domu jest łatwe i szybkie. Dzięki świeżym składnikom możesz cieszyć się smakiem, który z pewnością przewyższy gotowe sosy ze sklepu. Eksperymentuj z różnymi ziołami i przyprawami, aby dostosować sos do własnych upodobań!