Sok porzeczkowy to pyszny i zdrowy napój, który można przygotować w domowych warunkach. Jego intensywny smak oraz liczne właściwości zdrowotne sprawiają, że warto spróbować go zrobić samodzielnie. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować sok porzeczkowy.
Składniki
1 kg porzeczek (czarnych, czerwonych lub białych)
0,5 l wody
Cukier (według uznania, opcjonalnie)
Przygotowanie
Wybór porzeczek: Wybierz dojrzałe, zdrowe owoce. Umyj je dokładnie pod bieżącą wodą, aby usunąć zanieczyszczenia.
Gotowanie: W dużym garnku umieść porzeczki i zalej je wodą. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż owoce zmiękną.
Przecedzanie: Po ugotowaniu, przetrzyj porzeczki przez sitko lub gazę, aby oddzielić sok od miąższu. Możesz użyć łyżki, aby ułatwić proces przecedzania.
Dosładzanie: Jeśli chcesz, możesz dodać cukier do soku. Wymieszaj dokładnie, aż cukier się rozpuści. Ilość cukru zależy od Twojego gustu.
Pastryzacja: Gotowy sok przelej do wyparzonych butelek lub słoików. Możesz pasteryzować sok, gotując go w butelkach przez około 20 minut, co pozwoli na dłuższe przechowywanie.
Przechowywanie
Przechowuj sok w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu najlepiej spożyć go w ciągu kilku dni lub przechowywać w lodówce.
Podsumowanie
Przygotowanie soku porzeczkowego w domu to prosty proces, który nie wymaga wielu składników. Dzięki niemu możesz cieszyć się smakiem świeżych porzeczek przez cały rok. Zachęcamy do eksperymentowania z dodatkowymi składnikami, takimi jak mięta czy cytryna, aby nadać sokowi unikalny smak!