Tempura to popularne danie kuchni japońskiej, które składa się z warzyw i owoców morza panierowanych w cieście i smażonych na głębokim oleju. Jest to potrawa, która zachwyca chrupkością i delikatnością. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować idealną tempurę w domowych warunkach.
Składniki
Aby przygotować tempurę, potrzebujesz kilku podstawowych składników:
200 g krewetek lub innych owoców morza
200 g warzyw (np. bataty, cukinia, brokuły, papryka)
100 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
1 jajko
200 ml zimnej wody
olej do smażenia
sól do smaku
Przygotowanie Tempury
Oto kroki, które należy wykonać, aby przygotować tempurę:
Przygotowanie składników: Obierz krewetki, usuwając pancerze i ogonki. Warzywa umyj i pokrój w cienkie plastry lub słupki.
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. W osobnym naczyniu roztrzep jajko, a następnie dodaj zimną wodę. Połącz wszystkie składniki, mieszając delikatnie, aby ciasto było lekko grudkowate.
Rozgrzanie oleju: W szerokim garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej do temperatury 180°C. Możesz sprawdzić, czy olej jest gotowy, wrzucając odrobinę ciasta – powinno od razu wypłynąć na powierzchnię.
Smażenie: Zamocz krewetki i warzywa w cieście, a następnie delikatnie wrzuć je do gorącego oleju. Smaż przez kilka minut, aż tempura nabierze złotego koloru i stanie się chrupiąca.
Odsączanie: Po usmażeniu, wyjmij tempurę z oleju i umieść ją na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Podanie: Tempurę podawaj na ciepło, najlepiej z sosem sojowym lub specjalnym sosem do tempury.
Podsumowanie
Przygotowanie tempury w domu jest łatwiejsze, niż się wydaje. Dzięki kilku prostym krokom i składnikom możesz cieszyć się tym pysznym daniem w swojej kuchni. Eksperymentuj z różnymi rodzajami warzyw i owoców morza, aby znaleźć swoje ulubione połączenia. Smacznego!