Sos pomidorowy to nieodłączny element dania, jakim są gołąbki. Przygotowanie sosu, który doskonale podkreśli smak farszu, jest kluczowe dla osiągnięcia idealnego efektu. Poniżej przedstawiamy przepis na pyszny sos pomidorowy, który z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.
Składniki
800 g pomidorów (świeżych lub z puszki)
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka suszonego oregano
½ łyżeczki bazylii
1 szklanka bulionu (warzywnego lub mięsnego)
Przygotowanie Sosu Pomidorowego
Przygotowanie składników: Jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je wrzącą wodą, a następnie obierz ze skórki i pokrój na kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Smażenie cebuli: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor, około 5 minut.
Dodanie czosnku: Do cebuli dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć.
Dodanie pomidorów: Do garnka dodaj pokrojone pomidory (świeże lub z puszki) oraz bulion. Wymieszaj dokładnie.
Doprawianie: Wsyp cukier, sól, pieprz oraz zioła (oregano i bazylię). Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Gotowanie: Gotuj sos na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż zgęstnieje. W razie potrzeby możesz dodać więcej bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Blendowanie (opcjonalnie): Jeśli preferujesz gładki sos, możesz go zmiksować za pomocą blendera ręcznego.
Podanie
Gotowy sos pomidorowy polej na gołąbki tuż przed podaniem lub po ich ułożeniu w naczyniu do zapiekania. Możesz ozdobić danie świeżą bazylią lub natką pietruszki. Smacznego!