Śledzie w occie to klasyka polskiej kuchni, idealne na wszelkiego rodzaju uroczystości, w tym Wigilię. Przygotowanie tego dania jest proste, a smak z pewnością zachwyci Twoich gości. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować śledzie w occie.
Składniki
500 g filetów śledziowych
1 cebula
1 szklanka octu jabłkowego
1 szklanka wody
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
5-6 ziaren pieprzu
2-3 liście laurowe
Opcjonalnie: ziele angielskie, gorczyca
Przygotowanie
Przygotowanie śledzi: Filety śledziowe należy wcześniej namoczyć w zimnej wodzie przez około 2-3 godziny, aby pozbyć się nadmiaru soli. Po namoczeniu, osusz je i pokrój na kawałki.
Przygotowanie zalewy: W garnku połącz ocet, wodę, cukier, sól, pieprz, liście laurowe oraz ewentualnie ziele angielskie i gorczycę. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez kilka minut, aż cukier i sól się rozpuszczą.
Przygotowanie cebuli: Cebulę pokrój w cienkie piórka. Możesz ją również zblanszować w gorącej wodzie, aby zmiękła i straciła nieco intensywności smaku.
Układanie składników: W słoiku lub misce układaj na przemian kawałki śledzi i cebulę, aż do wyczerpania składników.
Zalewanie: Gorącą zalewą zalej przygotowane śledzie, upewniając się, że są całkowicie zanurzone.
Chłodzenie i przechowywanie: Odstaw słoik do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki. Śledzie będą najlepsze po kilku dniach, gdy smaki się przegryzą.
Podsumowanie
Śledzie w occie to pyszna i łatwa do przygotowania potrawa, która z pewnością uświetni każdą okazję. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu procesowi przygotowania, możesz cieszyć się ich smakiem w krótkim czasie. Zachęcamy do eksperymentowania z dodatkowymi przyprawami oraz innymi składnikami, takimi jak jabłka czy marchew, aby nadać swoim śledziom unikalny charakter.