Prażoki to tradycyjne danie kuchni polskiej, szczególnie popularne na Śląsku. To pyszne kluski ziemniaczane, które doskonale smakują zarówno jako dodatek do mięs, jak i samodzielne danie. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować prażoki w domowej kuchni.
Składniki
1 kg ziemniaków
250 g mąki pszennej
1 jajko
1 łyżeczka soli
Masło do podania
Szczypiorek lub cebula (opcjonalnie, do podania)
Przygotowanie
Ugotuj ziemniaki. Obierz i ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Następnie odcedź je i pozostaw do ostygnięcia.
Ugnieć ziemniaki. Gdy ziemniaki ostygną, dokładnie je ugnieć na gładką masę. Możesz użyć prasy do ziemniaków lub widelca.
Dodaj mąkę i jajko. Do ugniecionych ziemniaków dodaj mąkę, jajko oraz sól. Wymieszaj wszystko, aż powstanie jednolite ciasto.
Formuj kluski. Z ciasta formuj małe kulki lub wałki, a następnie spłaszcz je lekko, aby uzyskać kształt klusek.
Gotuj prażoki. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj kluski do wrzącej wody i gotuj przez około 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
Podawaj. Wyjmij prażoki łyżką cedzakową i podawaj gorące, polane roztopionym masłem. Możesz również posypać je szczypiorkiem lub cebulą.
Podsumowanie
Prażoki to prosty i smaczny sposób na wykorzystanie ziemniaków. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się tym tradycyjnym daniem w swoim domu. Smacznego!