Kategoria: Poradniki
Sezam (Sesamum indicum) to roślina oleista, która od wieków jest uprawiana w różnych częściach świata. Jest znana nie tylko ze względu na swoje nasiona, ale także ze względu na swoje właściwości odżywcze i zdrowotne. W tym artykule omówimy etapy wzrostu sezamu oraz jego wymagania uprawowe.
Sezam przechodzi przez kilka kluczowych etapów wzrostu, które są niezbędne do uzyskania zdrowych i plonnych roślin. Oto główne fazy:
Po posadzeniu nasion w odpowiednich warunkach, zaczynają one kiełkować. Proces ten zazwyczaj trwa od 5 do 10 dni.
W tym etapie roślina rozwija liście i łodygi, które są kluczowe dla fotosyntezy. Wzrost wegetatywny trwa od 4 do 6 tygodni.
Sezam zaczyna kwitnąć, co jest istotnym etapem w produkcji nasion. Kwiaty pojawiają się zazwyczaj po 6-8 tygodniach od posadzenia nasion.
Ostatni etap to dojrzewanie nasion, które zajmuje około 3-4 tygodni. W tym czasie roślina przygotowuje się do zbioru.
Aby uzyskać dobre plony, sezam wymaga odpowiednich warunków uprawowych. Oto najważniejsze czynniki:
Sezam jest gotowy do zbioru, gdy łuski nasion zaczynają pękać. Zbiory odbywają się zazwyczaj ręcznie lub mechanicznie. Nasiona sezamu są szeroko stosowane w kuchni, zarówno jako składnik potraw, jak i w formie oleju. Oprócz zastosowania kulinarnego, sezam posiada również właściwości zdrowotne, takie jak:
Sezam to nie tylko smaczny dodatek do potraw, ale także cenny surowiec w przemyśle spożywczym i kosmetycznym. Jego uprawa, choć wymaga odpowiednich warunków, może przynieść znaczące korzyści dla rolników i konsumentów.