Sarnina to delikatne i aromatyczne mięso, które może być doskonałym daniem na wyjątkowe okazje. Pieczona sarnina z pewnością zachwyci Twoich gości swoim smakiem oraz zapachem. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować to wykwintne danie.
Składniki
1 kg sarniny (np. z udźca)
4 ząbki czosnku
2 cebule
3 gałązki świeżego rozmarynu
3 gałązki tymianku
1 szklanka czerwonego wina
1/4 szklanki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Marynowanie mięsa: W misce wymieszaj oliwę z oliwek, pokrojone ząbki czosnku, posiekane cebule, świeże zioła oraz wino. Dodaj sól i pieprz. Włóż sarninę do marynaty i odstaw na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc) do lodówki.
Rozgrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
Przygotowanie do pieczenia: Wyjmij sarninę z marynaty i osusz ją. Umieść mięso w naczyniu żaroodpornym. Możesz także dodać pozostałą marynatę oraz pokrojoną cebulę jako dodatek.
Pieczenie: Piecz sarninę przez około 1,5 godziny, co 30 minut polewając mięso powstałym sosem. Upewnij się, że mięso osiągnie wewnętrzną temperaturę 70°C.
Odpoczynek: Po upieczeniu, wyjmij sarninę z piekarnika i pozostaw na 10-15 minut, aby odpoczęła. Dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste.
Podanie: Pokrój sarninę na plastry i podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone warzywa, puree ziemniaczane lub sałatka.
Wskazówki
Do marynat można dodać również inne zioła, takie jak majeranek czy szałwia, aby wzbogacić smak.
Jeśli nie masz czerwonego wina, możesz użyć bulionu mięsnego jako alternatywy.
Podczas pieczenia, warto przykryć naczynie folią aluminiową, aby uniknąć przesuszenia mięsa.
Przygotowanie sarniny pieczonej to nie tylko kulinarne wyzwanie, ale także okazja do podzielenia się wyjątkowym daniem z bliskimi. Smacznego!