Gęsina to mięso, które zyskuje coraz większą popularność w polskiej kuchni. Jego wyjątkowy smak i soczystość sprawiają, że jest doskonałym wyborem na różne okazje. W tym artykule przedstawimy, jak przyrządzić gęsinę w kawałkach, aby wydobyć z niej maksimum smaku.
Składniki
1 kg gęsiny w kawałkach
2 cebule
4 ząbki czosnku
2 marchewki
1 seler
1-2 liście laurowe
5-6 ziaren ziela angielskiego
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Woda lub bulion drobiowy
Przygotowanie
Przygotowanie mięsa: Gęsinę dokładnie umyj i osusz. Pokrój na kawałki o podobnej wielkości, aby równomiernie się upiekły.
Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej olej. Włóż kawałki gęsiny i smaż na złoty kolor z każdej strony. Następnie wyjmij mięso i odłóż na bok.
Przygotowanie warzyw: W tym samym naczyniu wrzuć pokrojoną cebulę, czosnek, marchew i seler. Smaż, aż warzywa zmiękną.
Duszenie: Do warzyw dodaj usmażoną gęsinę, liście laurowe oraz ziele angielskie. Całość zalej wodą lub bulionem tak, aby mięso było przykryte. Dopraw solą i pieprzem.
Gotowanie: Przykryj naczynie i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 - 2 godziny, aż gęsina będzie miękka.
Podanie
Gęsinę można podać z różnymi dodatkami, takimi jak:
Kluseczki
Pyrki z wody
Kapusta kiszona
Smacznego! Gęsina w kawałkach to danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości.