Cydr to pyszny napój alkoholowy, który można łatwo przygotować w domu. Jego głównym składnikiem są jabłka, które nadają mu charakterystyczny smak i aromat. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak zrobić cydr w domowym zaciszu.
Co Będzie Ci Potrzebne?
Jabłka (najlepiej słodkie i soczyste, np. antonówki, idaredy)
Czajnik lub sokownik do wyciskania soku
Fermentator z rurką fermentacyjną
Cukier (opcjonalnie, w zależności od słodkości jabłek)
Drożdże winiarskie lub cydrowe
Butelki do przechowywania cydru
Przygotowanie Cydru Krok po Kroku
Zbieranie Jabłek: Wybierz jabłka, które są dojrzałe i soczyste. Możesz użyć różnych odmian, aby uzyskać ciekawszy smak.
Wyciskanie Soku: Umyj jabłka, a następnie wyciśnij z nich sok za pomocą czajnika lub sokownika. Upewnij się, że sok jest klarowny, a miąższ oddzielony.
Przygotowanie Fermentacji: Przelej uzyskany sok do fermentatora. Jeśli jabłka były mało słodkie, możesz dodać cukier, aby podnieść poziom alkoholu.
Dodanie Drożdży: Dodaj drożdże winiarskie do soku i dobrze wymieszaj. Zakręć fermentator i zamontuj rurkę fermentacyjną.
Fermentacja: Umieść fermentator w ciemnym i chłodnym miejscu. Fermentacja powinna trwać od 1 do 4 tygodni. Obserwuj, aż przestanie bąbelkować.
Przelewanie Cydru: Po zakończeniu fermentacji przelej cydr do czystych butelek, pozostawiając osad na dnie fermentatora.
Leżakowanie: Zamknij butelki i odstaw je na kilka tygodni do leżakowania. Im dłużej leżakuje, tym lepszy smak uzyskuje.
Podsumowanie
Przygotowanie cydru w domu to świetna zabawa, która pozwala na eksperymentowanie z różnymi smakami. Pamiętaj, aby korzystać z dojrzałych jabłek i dać cydrowi odpowiednio dużo czasu na fermentację i leżakowanie. Smacznego!