Chleb jęczmienny to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego chleba pszennego. Jego przyjemny, orzechowy smak oraz wartości odżywcze sprawiają, że staje się coraz bardziej popularny wśród osób dbających o zdrowie. W tym artykule przedstawimy prosty przepis na chleb jęczmienny oraz wskazówki, jak go przygotować w domowych warunkach.
Składniki
500 g mąki jęczmiennej
300 ml ciepłej wody
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
7 g suchych drożdży
2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie
Aktywacja drożdży: W małej misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną pracować i pojawią się bąbelki.
Mieszanie składników: W dużej misce połącz mąkę jęczmienną i sól. Dodaj aktywowane drożdże oraz oliwę z oliwek.
Zagniatanie ciasta: Wyrabiaj ciasto rękami przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto będzie zbyt lepkie, możesz dodać odrobinę mąki.
Fermentacja: Uformuj z ciasta kulę, umieść je w naoliwionej misce i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie bochenka: Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je na lekko posypaną mąką powierzchnię. Uformuj bochenek i umieść go w formie do pieczenia.
Pieczenie: Przykryj bochenek ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia. Następnie rozgrzej piekarnik do 220°C i piecz chleb przez około 30-35 minut, aż będzie złocisty i wydaje głuchy dźwięk po stuknięciu w spód.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij chleb z formy i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Podsumowanie
Chleb jęczmienny to pyszny i zdrowy wybór, który można łatwo przygotować w domu. Dzięki prostemu przepisowi i kilku składnikom możesz cieszyć się świeżym, domowym pieczywem. Spróbuj go z ulubionymi dodatkami, takimi jak masło, dżem czy ser. Smacznego!