Bratwurst to tradycyjna niemiecka kiełbasa, która zdobyła popularność na całym świecie. Jej bogaty smak i soczysta tekstura sprawiają, że jest idealna na grilla, do duszenia czy pieczenia. W tym artykule przedstawimy, jak samodzielnie przygotować bratwurst, aby zachwycić swoich gości.
Składniki
500 g mięsa wieprzowego (najlepiej łopatka)
200 g mięsa wołowego
100 g słoniny
3 ząbki czosnku
1 cebula
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka musztardy
jelita naturalne do kiełbas
Przygotowanie
Oto kroki, które należy wykonać, aby przygotować pyszną bratwurst:
Przygotowanie mięsa: Mięso wieprzowe, wołowe i słoninę pokrój na mniejsze kawałki.
Mielenie: Zmiel mięso za pomocą maszynki do mięsa na średnich oczkach. Możesz dwukrotnie mielić, aby uzyskać lepszą konsystencję.
Dodawanie przypraw: Do zmielonego mięsa dodaj posiekany czosnek, cebulę, sól, pieprz, majeranek i musztardę. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Napełnianie jelit: Przygotuj jelita naturalne, wcześniej je namaczając. Napełnij je farszem, uważając, aby nie były zbyt mocno upchane.
Formowanie kiełbas: Zwiąż końce jelit, a następnie formuj kiełbasy o długości około 15-20 cm. Możesz je również skręcać w regularnych odstępach.
Chłodzenie: Umieść kiełbasy w lodówce na co najmniej 2 godziny, aby składniki się przegryzły.
Gotowanie bratwurst
Bratwurst można przygotować na kilka sposobów:
Grillowanie: Rozgrzej grill do średniej temperatury. Grilluj kiełbasy przez około 10-15 minut, obracając je regularnie, aż będą złociste i dobrze ugotowane.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz bratwurst na blasze przez około 20-25 minut, aż będą rumiane.
Duszenie: Możesz również dusić bratwurst w piwie lub bulionie przez około 30 minut, a następnie je zgrillować, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Podanie bratwurst
Bratwurst najlepiej smakuje podawany z:
musztardą
kapustą kiszoną
pieczywem
sałatkami
Teraz, gdy znasz przepis na bratwurst, możesz cieszyć się tym pysznym daniem w swoim domu. Smacznego!